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豌豆蛋白生產廢水處理技術

文章出處:綠創環境 人氣: 發表時間:2020-03-31 09:12

  豌豆是制取粉絲用淀粉的主要豆類產品之一,含有豐富的淀粉、蛋白質和膳食纖維。在我國,除少量豌豆用來直接食用外,約98%的豌豆用來加工成淀粉、蛋白和生產粉絲。無論是傳統的“酸漿法”豌豆淀粉生產工藝,還是現代的豌豆蛋白、豌豆淀粉生產工藝過程中都會產生大量廢水,造成嚴重的環境污染。

  豌豆淀粉與蛋白質的綜合得率的最佳工藝參數為:堿液濃度75mmol/L,浸提時間18h,浸提溫度30℃,料液比1︰18(g/mL),在此條件下,豌豆淀粉得率可達78.0%,純度為86.4%,豌豆蛋白質得率可達61.9%,純度為79.4%,基本實現了豌豆淀粉與蛋白的綜合加工利用。



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