豌豆蛋白生產廢水處理技術

　　豌豆是制取粉絲用淀粉的主要豆類產品之一，含有豐富的淀粉、蛋白質和膳食纖維。在我國，除少量豌豆用來直接食用外，約98%的豌豆用來加工成淀粉、蛋白和生產粉絲。無論是傳統的“酸漿法”豌豆淀粉生產工藝，還是現代的豌豆蛋白、豌豆淀粉生產工藝過程中都會產生大量廢水，造成嚴重的環境污染。

　　豌豆淀粉與蛋白質的綜合得率的最佳工藝參數為：堿液濃度75mmol/L，浸提時間18h,浸提溫度30℃，料液比1︰18(g/mL),在此條件下,豌豆淀粉得率可達78.0%,純度為86.4%，豌豆蛋白質得率可達61.9%,純度為79.4%，基本實現了豌豆淀粉與蛋白的綜合加工利用。